个人简介:翁建和精通上海菜,旁通苏、锡、甬、川、粤等菜系,擅长冷菜,曾参与编写《中国海派美食》、《上海名厨新菜》、《当代上海百厨》、《大厨私房酱料-100道菜谱》等专业书籍。由他带领的27人中厨团队,共接待107,503人次就餐。2017年,他携手国泰港龙航空,推出全新“洲际行家主厨”空中餐膳,使乘客于万尺高空也可臻享世界级的珍馐美食体验,享受国务院特殊津贴。


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