黄莉，博士，副教授，毕业于东北农业大学，研究方向为食品质量控制。发表核心期刊论文6篇，其中SCI收录3篇；主编国家高职高专“十一五”规划教材1部；主持国家自然科学基金项目1项；荣获微课教学比赛全国优秀奖和山东省一等奖。