王庆国，食品学院教授。针对果蔬采后保鲜中的关键技术难题进行研究，科研成果获得28项发明专利授权。善于向国内外专家学习，向生产实践、基层一线学习，研究成果“果蔬采后品质控制关键技术及新产品研发与应用”获山东省技术发明一等奖，在乙烯控制、乙烯利用以及安全防腐方面取得系列创新，并在生产上进行了广泛应用，产生了显著的经济和社会效益。研发的蒜薹低温预贮技术，在全国应用至今，在生产上发挥了很大作用。