张凤清教授 张凤清，食品系专业教师，教授，硕士，吉林省保健食品协会理事，国家高级营养师，硕士生导师，天然产物提取及功能食品开发学术带头人，主讲营养与食品卫生、功能性食品学等课程，主编《食品添加剂》1部，主持省级科研项目6项，企业合作项目20余项，研究方向是天然产物及功能食品，近5年发表中文核心期刊20篇，已培养硕士研究生26人。